Cookies con pepitas de chocolate MEJORADAS (con receta).

¡Bien! ¡Ya le estoy cogiendo el truco a las cookies! :)

Cada vez quedan más ricas y con mejor aspecto. ¡Apenas me da tiempo a hacer fotos, me las quitan de las manos! Jajaja.

Me he basado siempre en la receta de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto, pero haciendo pequeñas modificaciones. Vamos allá.


COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

• 210g de harina
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato sódico (o 3/4 de cucharadita)
• 1 cucharadita rasa de levadura química (o 3/4 de cucharadita)
• 1 cucharadita de sal
• 140g de mantequilla SIN SAL a temperatura ambiente
• 170g de azúcar moreno
• 115g de azúcar blanquilla (azúcar normal)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200g de pepitas de chocolate

En un bol batimos la mantequilla con los tipos de azúcar hasta que quede bien integrado y con aspecto algo esponjoso, y seguimos batiendo con el huevo y la vainilla.
 En otro recipiente tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal, y lo vamos incorporando poco a poco al primer bol. Cuidado con batir demasiado, debemos parar en cuanto esté bien integrado. Añadimos las pepitas de chocolate y removemos con una cuchara, espátula o lengua de silicona, por ejemplo.

Hacemos bolas con una cuchara de helado o un par de cucharas normales. Si la masa está bien espesa podemos darle forma con las manos muy limpias (como si fueran croquetas). A mí me han salido de 20 a 25 galletas por receta. IMPORTANTE: Refrigeramos las bolas al menos una hora, colocadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y bien espaciadas (10 o 12 galletas por bandeja).

Precalentamos el horno a 180º y las horneamos 15-18 minutos o hasta que empiecen a dorarse los bordes. Las transferimos a una rejilla para que se enfríen por completo y se endurezcan por fuera.

¡A COMER! :D


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Espero que os salgas unas cookies ricas ricas ^^. ¡Ya me contaréis!

Un achuchón dulce ^^.

Cookies feas (muy feas) pero deliciosas para empezar bien el curso.

Dicen que la belleza está en el interior, ¿no...?
Pues no judguéis estas galletas por su apariencia, ¡que estaban de muerte!

El mes pasado decidí intentar (por fin) la receta de las cookies con pepitas de chocolate. Madre mía, ¡fue todo un pequeño desastre! No estaba en mi casa, no teníamos peso de cocina, ni batidora decente, ni esencia de vainilla... Y encima no sabía que las galletas crecerían tantísimo y se expanderían de esa manera :S

Mirad lo que me encontré cuando me asomé al horno:

... y por eso, queridos amigos, mis promeras cookies quedaron cuadradas, jajaja.

Galletas antes y después de ser horneadas.

En fin. A pesar de los inconvenientes salieron unas cookies riquísimas (también es verdad que tenía un buen pinche de cocina para ayudarme).

Ya este mes en mi casa, con batidora, con peso de cocina y esencia de vainilla, y siendo consciente de que las galletas pueden crecer hasta límites insospechados, quise volver a intentar la receta.
Todo parecía que salía muy bien.
Ni siquiera le puse pepitas de chocolate por encima como la otra vez, sino que las dejé todas integradas en la masa, para que al apilarlas no se manchasen las unas con las otras.
Coloqué las bolitas de masa más espaciadas en la bandeja para que me saliesen galletas redonditas.
Las metí en el horno.

...

Y cuando más hermosotas se estaban poniendo, cuando empezaban a dorarse los bordes, veo que se empiezan a "desinflar".

¡AY, MADRE! ¡QUE PARECEN TORTITAS DE CAMARÓN!
D-:

De tres bandejas de galletas que horneé, con ninguna conseguí que se quedasen hinchaditas y voluminosas. JO.
En algo habré fallado... Quizá la masa tenía que haber quedado más espesa, o las dejé demasiado tiempo en el horno... No lo sé.

Eso sí: estaban aún más ricas que las primeras :)

Si todos los dulces que me salgan feos van a estar así de buenos, ¡bienvenidos sean!

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¿Me habéis echado de menos? :)
Ya empieza el curso y tengo ganas de hacer dulces. ¡Espero traer noticias pronto!

Un abrazo, golosos ^^.
 

Galletas "EAT ME" de Alicia en el País de las Maravillas.

 ¿Habéis leído el libro de "Alicia en el País de las Maravillas", de Lewis Carroll, o sólo habéis visto las películas? Si os lo habéis leído puede que os suene el siguiente fragmento...

Poco después, su mirada se posó en una cajita de cristal que había debajo de la mesa. La abrió y encontró dentro un diminuto pastelillo, en que se leía la palabra «CÓMEME», deliciosamente escrita con grosella. «Bueno, me lo comeré», se dijo Alicia, «y si me hace crecer, podré coger la llave, y, si me hace todavía más pequeña, podré deslizarme por debajo de la puerta. De un modo o de otro entraré en el jardín, y eso es lo que importa».

Pues inspirada en esos pastelillos, aunque sobre todo en las galletas de la versión de la películas de animación de Disney, he preparado esta tanda de dulces para "Marta la de las tartas" (compañera repostera que apareció en mi último post).

Y es que son unas galletas fáciles de hacer y muy vistosas. Con unos cuantos cortadores básicos y un par de colores bonitos consigues un efecto genial.

Los mensajes de las galletas eran "EAT ME", "TAKE ONE" y "TRY ME". Todos en inglés haciendo referencia a la versión original del cuento y porque, no sé a vosotros, pero a mí me gusta más cómo queda así.

Me entra hambre sólo de verlas... Pero me daría un poco de miedito darles un mordisco, ¡no sea que me haga enorme y no quepa en mi habitación!
Mejor que se ocupe Marta de comprobar los efectos de estas mágicas galletas, sí...

¡Y aquí están envueltas y listas para ser entregadas! ¡Yuhu!

¿Os ha gustado la idea?
Un abrazo enorme, golosos ;)

Cocinando con amigos. Cupcakes pitufados y floreados.

Hoy os traigo una entrada de esas que debería haber subido por Navidad... Pero que, como no, se me olvidó.
¡Ay! ¡Cómo están las cabezas!

Os presento las manitas de Marta, que se vino un día a mi casa a hacer experimentos dulces.

¡Marta hace tartas! "Marta la de las tartas", dicen mis padres. Así que decidimos utilizar su receta para preparar unas cupcakes y pasárnoslo bien decorando. ¡Ole, ole!

Mirad qué bonito queda el stand con todas estas cupcakes... ¡HUMMMM! Y el uso que le doy al stand, hay que ver, jajaja. Quizá debería comprarme alguno más...

En principio la temática sólo iba a ser de pitufos, poque teníamos una bolsa de marshmallows con esa forma, una cajita de setitas y paquetitos de galletas con caritas de esto dibujos... pero mientras estábamos decorando se nos antojaron unos cuantos caprichitos más, jeje.

... como estrenar el bote de sprinkles azules y hacer cupcakes como este de abajo en honor a Breaking Bad (¿conocéis esa serie de televisión?).

"Blue Meth" Cupcake, madafaca.

... o como estrenar también la boquilla de pétalos y hacer rosas de buttercream. Esta que se ve aquí abajo fue la primera que hice, ¿qué tal quedó?

Después vino nuestro amigo Pablo, y eso ya sí que fue un descontrol: cupcakes llenos de bolitas de anís, flores de azúcar... y en vez de utilizar los marsmallows de pitufos en las cupcakes, nos los fuimos comiendo, jajaja.

Juntos decoramos tooooooooooooodos estos cupcakes :)
18 deliciosos cupcakes de tarta de naranja con un buttercream muy muy esponjoso, ¡YUMMY! :D

Eso sí.. ¡nos pusimos hasta arriba de buttercream! JAJAJA.

Pablo, Marta y Ana, "Cupcakeros unidos :3".

Gracias por las risas y sonrisas :)

¡Hasta pronto, golosos! :D

¡Mi primer premio! Liebster Award.

Ayer me enteré de que mi compañera Ana de !!Mmm qué delicia¡¡ me concedió este premio.
Estoy muy emocionada porque es el primero que me dan para el blog. ¡Qué ilusión! :)
De verdad, mucha gracias por acordaros de mí a la hora de repartir los premios.

Este premio es para blogs con menos de 200 seguidores. Para recibirlo hay que reunir estas condiciones:

• Nombrar y agradecer el premio a la persona/blog que te lo concedió.
• Enumerar 11 cosas sobre ti para que podamos conocernos mejor.
• Responder a las 11 preguntas que te formuló la persona/blog que te lo concedió.
• Formular 11 preguntas para que respondan las blogger a las que premias.
• Conceder el premio a 9 blogs que te gusten, que estén empezando y/o tengan menos de 200 seguidores.
• Visitar los blogs que han sido premiados junto con el tuyo.
• Informar a los blogs de su premio.

Los otros blogs premiados son estos tres. ¡Os recomiendo que os paséis! Tienen un montón de cosas chulísimas:

• RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO!!!! Recetas sencillas y muy bien explicadas.
• Endulcémonos. Recetas dulces y saladas, bebidas y postres aderezadas con anécdotas.
• Sal Dorada. Recetas de cocina con encanto y otras cosillas.

Bueeeeeeno, ¡pues vamos a empezarcon esas 11 cosillas sobre mí! :)

1. Mi nombre entero es Ana Isabel, pero muy poca gente me llama así. Casi todo el mundo me llama Ana, Anaís o Ana Kato (¡incluso hay quen sólo me llama "Kato"!).
2. Cuando empecé a hacer repostería estaba atravesando una mala época sentimentalmente hablando, y la verdad es que me ayudó bastante :)
3. Estoy deseando cambiar el horno de mi casa. El que utilizo a veces me juega malas pasadas.
4. Soy una persona romántica y enamoradiza.
5. También soy bastante friki, pero me siento orgullosa JAJA.
6. Estoy estudiando magisterio, pero no me importaría dedicarme a la repostería o ser actriz de doblaje.
7. Desde hace poco tiempo subo vídeos de locuciones de YouTube (mi canal aquí).
8. No me gustan nada las bebidas con gas.
9. Soy bastante friolera.
10. Tengo una especie de obsesión con los pingüinos.
11. Me gusta ver series y películas en versión original (con subtítulos en español, claro).

Mis respuestas a las preguntas de Ana:

1. ¿Chocolate blanco, con leche o negro? Me gustan todos, pero tomo más chocolate con leche.
2. ¿Gastronomía o repostería? Repostería, es lo mío :3
3. ¿Tu blog es: un hobby o trabajo? Un hobby.
4. ¿Dónde viajarías si tuvieses la oportunidad? ¡Tengo muchas ganas de ir a Japón!
5. ¿Playa o montaña? Montaña. O montaña con playa, pero con fresquito.
6. ¿Pueblo o ciudad? Ciudad pequeña.
7. Postre favorito. Casi todo lo que tiene chocolate.
8. Comida favorita. Hum... ultimamente soy muy fan de las tostadas con queso fundido.
9. ¿Qué te gusta hacer en tus ratos libres? Hablar con la gente que quiero, hacer vídeos, preparar dulces...
10. ¿Te gusta leer? ¡Mucho! Aunque ultimamente lo tengo un poco abandonado...
11. Comprador/a compulsivo o ahorrador/a. Intento ahorrar, pero cuando estoy comprando a veces se me va un poco la cosa de las manos jaja.

Mis preguntas son:

1. ¿Tres palabras que te describan?
2. Un plato que siempre quisiste preparar.
3. ¿Cuál ha sido la receta que más se te ha resistido?
4. Un ingrediente que te guste mucho utilizar.
5. ¿Por qué decidiste crear este blog?
6. ¿Qué sueles desayunar?
7. ¿Cocina tradicional o cocina moderna?
8. ¿Recetas de platos fríos o calientes?
9. ¿Café o té?
10. Aparte del blog, ¿qué otras aficiones tienes?
11. Termira la frase: "Me encantaría..."

Como yo también llevo poquito tiempo por aquí y conozco pocos blogs con menos de 200 seguidores, al final le doy el premio solo a cuatro blogs:

• Fantartilandia. Mi amiga Montaña hace unas tartas preciosas, ¡échales un ojo!
• La Repostera Novata. Que aunque ya no es tan novata sigue aprendiendo cosas y las quiere compartir con el resto de reposteros.
• Pa'Komerte. Hasta el fondo del blog hace que te entre hambre.
• Tartas que enamoran. ¡Y anda si enamoran!

¡Enhorabuena a todos! :)

Y a vosotros, golosos, muchas gracias por estar ahí :)

Tarta Hello Kitty.

Oh yeah.

¡Qué orgullosa estoy de mi tarta! :3
Ahora creo que se me ha quitado un poquito el miedo, ¡ya es la tercera que hago! ¡ÑAM!

Seguro que a Lucía le ha encantado su tarta de cumpleaños :)

Os pongo fotitos desde todos los ángulos, no os podéis quejar, jeje.

Sigo teniendo mis peleas con el fondant a la hora de forrar la tarta, pero bueno, al final consigo que quede más o menos bien :)

El bizcocho era un MSC sencillo teñido de rosa y relleno de nata repostera. YUMMY!! 

Aquí una foto del corte de la tarta que me enviaron ayer:

¡Ole! ¡Ole! :)
Por fin consigo que el relleno de la tarta quede bien grueso, me ha gustado mucho trabajar con esta receta de nata repostera. Como lleva gelatina neutra el resultado final queda más espeso y durito, ¡y además está buenísimo!

Gracias por pasarte por aquí.
Hacía mucho tiempo que no escribía nada. ¡Siempre es una alegría reencontrarme con mis lectores golosos! :)
Un abrazo.

Tarta de chocolate: Viaje a Bruselas.

¡Hola holita a todo el mundo!
Como en un tiempo no podré subir entradas nuevas al blog (¡Hola, exámanes universitarios que no parecen terminar nunca!) os subo por fin una entrada que tenía a medias. Si no lo he hecho antes es porque TODAVÍA no tengo todas las fotos (entre unas cosas y otras no las consigo, oye), pero bueno, creo que con las que tengo serán suficientes jajaja.
Os aviso de que esta tarta es de OCTUBRE DEL 2012.
Vamos allá :)

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Aviso: primera y última tarta rectangular que hago.
¡NO ME GUSTAN! Me cuesta más que se hagan por dentro que las redondas... u.u

 Tarta de chocolaaateeeeeee, con ganache de chocolaaaateeeeeeee, fondant de vainiiiiillaaaaaaaaa... Ains. Qué cosa más rica todo.
¿Veis esas cositas verdes del fondo? ¿Eh? ¿Eh? ¿Eh? :3
Sí, sí, sí... ¡Es que los macarons los hice para poner algunos en esta tarta!
¡Claro!
Y es que los escaparates de las tiendas de comestibles belgas están todos llenitos de chocolate, gofres y macarons. ¡Obviamente tenía que poner todo esto en la tarta!

(Lo siento por el color zarrioso de las fotos... No había una luz muy buena)

 Así empezaba la tarta... uns pliegues por aquí, un gofre por allá... Un billete de avión (de fondant) a nombre de la cumpleañera, tickets para ir a ver el Atomium (una de las cositas que hay que ver en Bruselas :D)... ¡Ya va tomando forma!

El gofre cubierto de chocolate y bolitas de colores, un par de mini-tabletas de chocolate, flores y mariposas de color naranja... En esta foto de arriba ya sólo faltan los macarons, que se estaban haciendo :)

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 ¡Y esto es todo, por lo menos por hoy y por un par de semanitas!
Después de Carnavales seguiremos dando guerra :)

¿Y vosotros? ¿Habéis estado en Bélgica? ¿Sois unos locos del chocolate como yo?
¿Estáis también estresados esta época del año? (Ains... vale, vale, ya me voy a estudiar otra vez...)

¡Un beso, golosos! :)

[NO es un post sobre repostería.] Capítulo 1: Palabras para Julia.

Hace poco decidí subir mi primer vídeo a YouTube.
Sé que no tiene nada que ver con la repostería, pero nunca está de más disfrutar de un poco de poesía, ¿no os parece? :)

Espero de corazón que os guste :)

Galletas de Reyes. Empieza el 2013.

Ahora que nos reincorporamos a la rutina, vamos a recordar un poquito el día 6 de Enero con unas galletas hechas para la ocasión ^^.

Este año los Reyes vienen cargados con muchísima ilusión.

¡Nos traen unas galletas navideñas muy especiales!

Es el primer pedido que me hace un simpático caballero que conocí hace poco. De todo corazón espero que hayan sido de su agrado y que le hayan encantado a la familia ^^.

Los muñecos de jengibre han causado bastante buena impresión por la redes sociales :). Me ha gustado mucho hacerlos: con un par de detalles quedan unas galletas muy muy vistosas.

Aunque haga varias galletas con la misma forma, siempre intento decorarlas de distinta manera combinando colores, acabados con glasa...

Mi foto preferida de esta sesión :)

Tres galleta-coronas para representara los Reyes Magos que estaban por venir :)

Y sí, sí... sé que esta entrada viene con bastante retraso, ¿pero y lo bien que viene un poco de dulce para pasar la depresión postvacacional?

¡Pero mejor tomar todo ese dulce sólo con los ojos y a través de la pantalla del ordenador! Madre mía, qué de turrones y polvorones he visto pasar por delante estas navidades...

Ese mismo día preparamos también un roscón de reyes con mi madre, como ultimamente hacemos cada año. Todavía hay que pillarle el punto a este horno extraño que tenemos, pero quedó muy rico :)

Ahora sí que sí.
Se acabaron las navidades del todo...
Ahora toca volver a la rutina, coger la carpeta de la Universidad y volver a clase, seguir preparando exámenes... ¡Ay! ¡Los exámenes! U_U

Espero poder subir pronto alguna entrada, pero me parece a mí que hasta Febrero nos podemos ir despidiendo... ¡Ay! ¡La vida universitaria...!

Un abrazo, golosos ^^.

Galletas navideñas 2012

¡¡TACHÁAAAAAAAAAAN!!

Sí, soy una lenta. Pero por fin subo la entrada de las galletas de Navidad... jajaja.

Me voy, ¡pero pronto volveré con más galletas festivas! :)
Hasta pronto pronto prontísimo, golosos ^^